液氮速冻线给鲜食玉米安上翅膀
近些年，伴随着居民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大。鲜食玉米也称为水果玉米，由于其营养丰富、口感甘甜而软糯鲜嫩、脆爽而渣少等特点近几年俘获一大批消费者的味蕾。特别是受到疫情的影响，鲜食玉米更是成为非常受消费者欢迎的家居方便食品之一。
鲜食玉米的生长期大约为90天，比普通玉米的生长期短，它的口感甜、黏、糯，我们日常直接食用的很多都属于鲜食玉米。要想保证鲜食玉米的良好口感，在不同的生产环节有很多时间上的要求，比如说在鲜食玉米成熟后，必须在7天之内进行采摘，采摘后的鲜食玉米必须要在6个小时内完成加工等等。通过不断地探索钻研，当地的种植户将国产普通玉米收割机进行了改装，保留着玉米棒外层玉米叶，这层外叶对玉米起到了很好的保护作用，也大大提高了其保鲜程度。
速冻玉米是利用快速冷冻方法制作的玉米冷冻品。速冻与正常缓冻原理不同，缓冻水果玉米会形成大块冰晶，这样会造成细胞壁破坏，融化时细胞组织失水，营养流失，风味变坏。速冻玉米的营养丰富，甜粘适宜，果皮柔嫩，味道可口。
大量的鲜食玉米需要销售到全国各地，单纯的靠外叶保护是有限的，这里推荐液氮速冻锁鲜技术，经过液氮速冻锁鲜的鲜食玉米保质期可长达半年之久，并且还能够充分锁住鲜食玉米原有风味，具有保味、保色的功能。液氮速冻保鲜技术是采用液氮隧道速冻线对鲜食玉米速冻，快速把鲜食玉米的中心温度冻至-18℃，速冻好后的鲜食玉米表面有一层均匀细小的冰晶，不会破坏鲜食玉米的细胞组织结构，解冻后营养和口感都和新鲜的一样。速冻后的鲜食玉米可以真空包装放入冷库贮藏。然后通过冷链物流输送至全国各地。
现如今，鲜食玉米产业正在逐渐发展成为农民增收致富的“黄金产业”。而鲜食玉米通过液氮隧道速冻加工生产线，普通玉米农产品不但换上“新装”，变成一袋袋精致的商品，提高了鲜食玉米的档次和产品附加值，而且还有助于实现鲜食玉米品牌化、标准化和产业化，有力地推动鲜食玉米产业规模化、产业化、集约化、高端化、绿色化发展，助力小玉米做出金色大产业。而在液氮隧道速冻玉米加工生产线上，一批批包装精美的鲜食玉米换上“新装”，更为市场带来新鲜、健康、高品质的鲜食玉米。