河豚做的佛跳墙你吃过吗
西餐的烹饪体系是可以轻易被精准化的，只要按照标准控制好温度、时长和调料比例，品控便没有太大问题。而中餐量化后的质感很难还原得分毫不差。
聪厨与京东达成了合作，依靠京东的冷链和仓储技术、物流体系以及营销推广，很大程度上解决了销路的问题。而经过一年多的蓄力，在2020年疫情到来时，快手菜迅速得到了市场的接受。
王新坤和他的研发团队花了两个月的时间，反复试验，将包括河豚佛跳墙和红烧河豚在内餐品加工成了快手菜，在京东平台上架，获得了不错的反响。
如今，在京东等互联网力量帮助下，全国各地的顶级大厨们，都将自己的独家厨艺“秘方”，通过零下196度的液氮技术“封鲜”在包装里，再经过极速冷链，送往天南海北消费者的厨房。食客们只要打开包装加热，就能享受到冒着锅气的美味。
