一条鱼冻至-18℃只需要30分钟
传统冷库和冷冻技术经过24小时而利用液氮速冻技术只需要30分钟
在山塘镇低地工业园，一条崭新的液氮速冻生产线建成并已经投入使用，每小时可对4吨农产品进行速冻处理。企业希望通过革新技术，助力乡村振兴。
永生农产品批发中心董事长刘永生表示，在传统的冷库中，禽畜类农产品，需要经过至少24小时的冷冻处理，才能达到零下18℃的储存和运输条件。"液氮速冻技术在半个小时可以达到负18℃，这个时间差是最关键的，对产品的保质、保量、保鲜起到很大的作用。"
为了进一步节省冷冻时间，保持农产品更佳的食品原味和质地，企业引入了液氮速冻技术，建成液氮速冻生产线并于 2020年12月开始投入使用。
刘永生以桂花鱼举例介绍，生产线每小时可以对4吨桂花鱼进行分拣和速冻处理。同样地，生产线也可以处理清远鸡、乌鬃鹅等一系列生鲜农产品，有效地提高农产品运输效率。
我们现在做这个液氮速冻生产线，搭建这个冷链、仓储、物流、速冻的第三方平台，是为了助力我们企业延长产业链，以及为清新农产品保质保量、实现乡村振兴多做一些贡献。
当前 山塘在低地工业园除了建有液氮速冻生产线还有冷库约5500㎡存储能力超过万吨为本地特色农产品的成功“走出去”进一步奠定了坚实的基础。
