什么是氮气咖啡？氮气咖啡有什么特别之处？
很多人喝卡布奇诺，是因为有厚厚的奶泡，可以增加咖啡顺滑的口感，喝起来不刺激，氮气咖啡的发明，让想要咖啡顺滑口感又不想喝奶的朋友得到了极大满足。
什么是氮气咖啡
简单地说，在黑咖啡中注入氮气就能得到一杯氮气咖啡，其实制作氮气咖啡的原理也不是很复杂，在低温和高压的作用下，使氮气溶进咖啡，而当咖啡液体回归到正常压力下，就会产生出大量气泡，在咖啡表层形成一层泡沫，丰富了咖啡本身的口感。
市面上大多使用于美式咖啡和冷萃咖啡制作，除了增加顺滑口感外，氮气还具有保持咖啡新鲜的作用，咖啡如果长时间暴露于空气中，容易被氧化，产生的酸味和苦味也就越重。灌入氮气的咖啡较不易被氧化，味道更稳定。但是氮气有时效性，制作好以后还是要尽快喝完，才能享受最完美的氮气咖啡。
氮气冷萃咖啡
氮气冷萃咖啡（ Nitro Cold Brew Coffee），选一只专门为冷萃咖啡所调配的咖啡豆，将氮气注入低温慢速萃取的冷萃咖啡中，冷萃带出咖啡本身的甘甜，氮气创造出绵密的泡沫使咖啡口感如奶油般滑顺，更自然甘甜。
天气越来越热了，喝啤酒又怕有啤酒肚的朋友，喝一杯氮气冷萃咖啡吧~
