液氮速冻设备和传统设备区别
一、设备的对比
各类食品速冻工艺的主要特点及其比较如下表格
总结：这三种食品速冻工艺类别，包括隧道、螺旋、单体速冻以及流化床在内的各种系统设计形式都适用。通过比较可见这三类食品速冻工艺中最优的设备系统当数“超低温”冷冻工艺，即液氮速冻设备。
液氮速冻机与传统冷冻设备的相比
总结：
1、初期投资成本少。 2、占地面积小。3、维护简单及维护成本少。 4、容易清洗。5、操作简便，不需要专业技术人员。6、更容易安装。7、机动性强。8、液氮速冻机能耗极小，而传统速冻机却以能耗为动力！
关于液氮速冻机：
（1）冻结速度快。液氮的温度达到-196℃，以分秒计的冷冻速度——液氮是地球上超低温制冷剂中的一种。
（2）当它与食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。
（3）快速的制冷方式产生的冰晶小且分布均匀，并帮助保持食品的质地。可以减少对产品细胞结构的损伤，从而提高产品质量。
（4）速冻速度快，瞬间封存食物的现状，防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。广州极速液氮速冻设备5分钟极速冻结，其实也意味着产品从生产到投放市场是被缩短了很长的时间，而且企业也无需储存大量产品。
（5）实现单体快速冻结，不仅质量好，而且便于包装和消费者食用，提高产品的出成率--降低食品的脱水及干耗损失，改进冷冻食品的质地，色泽及风味。
（6）食品干耗少。每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜，既有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明，流态化冻结的干耗几乎只是强制送风隧道冻结的一半左右。这对价格较高的食品显得尤为重要。
（7）易于实现机械化和自动化连续生产，生产效率高，工人在常温条件下进行操作，改善了劳动条件。而且设备很容易就可以接入到现有的生产线中。可以节省厂房空间，维护成本低廉，清洗时间也很少。
（8）维护成本低，几乎没有任何维护费用，设备一次性投资少于传统速冻设备30%左右，设备占地面积小，极大地节省您的宝贵厂房资本，设备操作简单，一键式操作。
三， 制冷剂对比
选择合适的速冻设备是每个生产商*加工商*批发商必须考量的！为什么要选广州极速制冷设备液氮速冻机顺应时势的需要，以氟利昂、氨、乙醇为制冷剂已各自显露缺点了，氟利昂是温室气体，会破坏臭氧层；氨气曾经发生过气体泄漏导致人死亡；乙醇略有腐蚀性，作为制冷剂要加缓蚀剂，对食品冷冻质量有一定的影响。 传统的冷冻技术已经不能满足人们对食品质量的需求!
丹东天茂气体提示您：液氮是当前世界上最环保，最高效的冷却，冷冻方式，液氮的超冷温度，可以加速和有力地让食品降温，这就确保了食品水分以及品质的完整保存。公司凭借着先进的技术帮助企业降低成本，提升产能，使企业拥有最大的回报率。
缺点：
1) 液氮冻结食品的成本，主要取决于液氮的费用，随着生产的产品量的增加而变大。
2) 液氮的运输和贮藏需要特殊的容器和车辆。
优点：
1) 装置构造简单，设备费少，使用寿命长。有效的设计还可使液氮的耗量最小化。
2) 运用简单而方便，操作管理费少。
3) 冻结速度极快。冻结食品品质好，营养成分损失和破坏少，原有风味保持好，商品价值高。
4) 与空气接触少，几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败。
5) 在冻结中几乎不发生干耗，干耗小。
6) 可以进行单体速冻。
结论：液氮速冻是食品的******冷冻方法之一，液氮消耗量和冷冻能力是影响液氮冻结装置应用的两大主要特性。
为什么要用我的设备？因为使用液氮速冻设备的有以下优势：
1、最低温度-196℃，速冻时间短，单位时间产量大，效率高！
2、保鲜时间长，食品质量好，能很好的保持食品原有口感！
3、干耗少，不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味”！
4、相同产量的能耗低，冷量损失小，运行成本低!
5、易清洗易维护，一键式操作告别繁琐设置苦恼!
6、投资少，比传统的冷库速冻节约30%以上！
7、采用液氮制冷安全卫生、无污染，并能抑制微生物增长和繁殖!
8、利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证！
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上!
10、人机界面+中英文PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学，安全无隐患！
通过上面图片效果对比 总结作用就是：帮您提高产品的质量跟口感！
1、速冻时间短，生产效率高；
2、能完整保持产品的品相；
3、能保持食品的原汁原味；
4、保鲜时间长，食品质量好；
5、无干耗，营养成分不流失，利润无损失；
6、节约投资成本；
7、节省清洗维护费用；
8、操作简单节省大量的人工费用；
9、设备占地面积小，也可节省厂房空间投资费用；
10、有效轻易地帮助您拿到QS认证；
11、在超低的温度下速冻，细菌一般被杀死或停止繁殖，更能保证食用的安全性（对于水产海鲜更重要）。保鲜效果好且时间长等等。
（转自广州极速，如有侵权，请告知，谢谢）
