有余味预制菜—液氮应用于毛氏红烧肉
近几年广大消费者的生活节奏都很快，同时翻牌率，菜品口味也是传统餐饮行业需要考虑的问题，那么有余味预制菜的出现，解决了很多的问题！
品质高
有余味预制菜在市场中能够给广大顾客带来不同系列的产品，为顾客提供营养健康的美食，而且深受全国各地消费者的喜爱。
价格合理
有余味预制菜能够得到广大消费者的认可，产品的价格也是非常的合理，随着有余味预制菜在市场中的需求量不断的提高，让餐饮行业创业者们可以自由的挑选。
市场前景大
五大突破性工艺，做有余味，有锅气，有灵魂的湘菜——鲜货加工，小锅明火，精准控温，无菌热灌，液氮急速冷冻，用5大突破性工艺为有余味保驾护航。
服务贴心
有余味预制菜不断的创新退出更多系列的新品，而且生产技术不断提高，让消费者们尽情的享受。
有余味预制菜种类丰富，毛氏红烧肉，鲍鱼红烧肉，青椒猪肚，浏阳当家肉，黄金小河虾，泡藕尖，泡藕带，手抓扇子骨，宴席扣肉，虎皮扣肉，湘西外婆菜等等，颠覆传统餐饮行业，让餐饮创业者更上一层楼！
加热后就可以直接订餐食用，无需经过专业厨师进行加工制作，开连锁店的商户既可省去高额的厨房费用和聘请厨师的费用，又解决了厨师流动性大，口味不统一的缺点以及库存浪费和难管理的烦恼!大大降低了运营成本和风险，解决了餐饮企业的核心难题。
有余味预制菜秉承“有良心，出良品”的核心价值观，始终坚持“产品大于营销，用户大于客户”的经营理念，以做“有余味、有锅气、有灵魂的湘菜”为实名，依托“金磨坊”20年食品加工与科技创新优势，将“毛氏红烧肉”“鲍鱼红烧肉”等独居湖湘特色的美食推向全国，推向千家万户。
有余味预制菜—毛氏红烧肉
01.只用冷鲜肉，不用冷冻肉—保证食材安全放心，味道新鲜
02.全部采用精修一级五花—每一块肉都经过4cm*4cm/3cm*3cm整形处理
03.大师杰作，师出名门—毛家菜传承第一人，湖南非遗毛氏红烧肉制作技艺人，中国御膳国宴大师徐大斌技术指导并代言
04.小锅明火 现烹工艺—无限还原传统炒制糖色与锅气
05.无菌热灌液氮急速冷冻—锁住新鲜，锁住锅气，锁住美味
中国烹饪大师、中国御膳国宴大师、中国湘菜大师、中国餐饮文化大师、湖南非遗毛氏红烧肉制作技艺人、毛家菜传承第一人、代表作《毛氏红烧肉》《鲍鱼红烧肉》—徐大斌介绍，为了确保有余味毛氏红烧肉的品质，原材料均挑选一级五花肉的冷鲜肉，精修成标准尺寸后，采用毛氏红烧肉的制作技艺“小锅、明火、慢烹”，最大程度确保毛氏红烧肉的色、香、味、形。
