-196℃液氮锁鲜 保持食品原汁原味
-196℃液氮超低温速冻工艺，却能够更好的维持新鲜菜品速冻后的口感及营养价值，是目前世界上食品加工行业标准化速冻工艺！经过-196℃液氮超低温几分钟的快速冻结后，食物形成冰晶及其细小，对细胞组织无破坏，所以急冻后品尝口感非常细腻，解冻后也非常接近新鲜的品质，最大程度保存了食物速冻前的营养价值。天茂气体提示您用液氮冻结装置冻结，干耗率在0.6%～1%之间，而用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，这几乎接近零损耗。
Ø 采用世界顶尖液氮锁鲜核心技术
Ø 以-196℃超低温液氮作为冷源
Ø 通过强制对流方式实现快速冷冻
Ø 完整封存食材水分、营养与品质
Ø 响应灵活、能耗低、简单易操作
Ø 多规格适应不同食材及工艺
Ø 更低的冻结温度至-120°C,液氮急速制冷可瞬间锁住水分及营养成分,保持食物新鲜及原有外观，确保卓越的产品品质
Ø 更短的冻结时间,冻结最低只需几分钟,有效提高产能
Ø 更均匀的冰晶形成，产生的冰晶细小均匀，细胞组织破坏小，更好的口感体验
Ø 更低的失水率,产品出成率高,失水率可低于1%,带来更高的产品利润
Ø 可轻松实现IQF单体、结壳式冻结、固定产品形状等各种复杂工艺需求
转自网络，如有侵权请告知！
