解密液氮速冻为什么如此受欢迎
随着液氮速冻技术的进一步完善和发展，液氮速冻被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%，用液氮量超过100kt。西欧液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40～50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻，仅一家速冻牛排厂每天用700t液氮。我国70年代初北京、上海就已研制出液氮速冻食品生产线，80年代先后从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置（包括液氮速冻），并对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮速冻成功。
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体，化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-195.8℃，当它与被冻食品相接触时，能吸收的蒸发潜热为198.9kJ/kg；再让氮蒸气升温至-20℃，平均比热以1.047kJ/（kg·K）计，则能吸收184.1kJ/kg。两项合计为383.0kJ/kg，是一种理想的制冷剂.用液氮速冻食品，最早始于美国。美国在50年代就开始了这方面的研究，至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。
近几年，随着改革开放的深入，国外主要跨国气体公司竞相在我国建立合资企业，带来了先进的空分设备、技术和管理，使我国低温液体的产量大幅度提高，供应的地区和范围不断扩大，价格大幅度降低，促进了液氮的应用。辽宁丹东天茂气体有限公司是东北地区的气体制造商和供应商，公司全液体空分的投产将有效缓解东北地区气体资源偏紧的局面。生产销售食品添加剂氮气、医用液态氧、液氧、液氮、医用氧气、高纯气体以及各种规格的液氮速冻机。
何为速冻？只有快速通过“0℃～-5℃”这一最大冰晶生长带才叫真正的速冻。也只有快速通过这一魔鬼温度，才能保证食品的原汁原味！
液氮速冻机能彻底取代压缩机制冷，并具有无可比拟的优点！有些客户总以使用成本为由拒绝这么好的设备！给您分析一下综合使用成本：液氮速冻机，更小的占地面积、更少的仓储成本、更少的人员分配、无维护成本、冻品无干耗，没有损失且保持了原汁原味！综合算下来，使用成本我们的液氮速冻机并不比压缩机制冷高！那么答案出来了，更快的冻结速度、更高的生产效率、更棒的产品品质且无后顾之忧，您没有理由拒绝全球最先进的辽宁丹东天茂气体公司的液氮速冻机！
