液氮在饮料生产中的应用
已有不少饮料生产厂家采用氮或氮与CO2的混合物取代传统的CO2，对饮料进行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料,比仅充填二氧化碳的饮料引起的问题要少；氮对于灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是，所注入的少量液氮可排除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延长了易腐品的贮存期限。
日本麒麟啤酒公司生产一种充液氮的水果饮料罐头. 充液氮的原因是:原先的水果饮料罐头,在封罐时要加热,因此当罐冷却时,就会因罐内物质体积收缩而造成负压,从而出现罐体凹瘪,为此罐体壁要做得较厚.而充液氮可以防止这一现象发生,并可减少罐壁厚度,节约用料.此外,在水果饮料罐头中充人液氮,可排除部分空气,有利于饮料的贮存.据试验,每罐饮料大约只需0.7克液氮.其中,实际封人罐内的液氮只有0.1克,其余的均在充填过程中汽化了.
加多宝在2009年初，罐子全部换成铝制易拉罐包装，以前的铁罐就不再用了。因为铁罐包装易变形。铝罐在包装时采用了液氮加注，不但铝罐不易变形，而且延长了货架期。
可口可乐和百事可乐的非碳酸果汁饮料，“美汁源”和“纯果乐”都在封装过程中，采用了液氮注射技术。随着这些年来，非碳酸果汁饮料的消费量的增长，未来液氮在此领域的市场前景也将是不可估量的。
